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常喝老白茶,不闻新白茶?那你损失可大了!

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发表于 2018-9-11 12:01:59
“一年茶,三年药,七年宝”这一句话,使老白茶迅速崛起。不少茶客都摒弃新白茶,纷纷投入老白茶的怀抱。
茶小妹之前更碰到一位茶客称,白茶里只有老白茶是宝,新白茶都是草,不值得喝!
此言差矣,新白茶才不是草,它跟老白茶一样,同样都是宝哦!
为什么这么说?看下去就知道了!


新白茶和老白茶的根本区别在于它们的存放时间不同。
老白茶需要存放三年以上,新白茶在当年采摘并制作成成品,这点不同造成了两者无论是在外形、味道还是养生功效都产生巨大差异。


外形翠绿
先说最明显的外形问题。随着存放时间流逝,老白茶内部物质沉淀,茶叶逐渐转向暗淡,大多呈褐黑色,白毫也越来越不明显。


相反,新白茶的特点在于新鲜。一眼看过去,满目皆翠绿。
听上去很抽象,在这里举个具体例子。以上图的福鼎白茶为例,它产自福鼎太姥山高海拔古树,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列工序精制而成,茶叶呈翠绿色,白毫明显。


又因“高山云雾出好茶”,高山昼夜温差大,营养物质得以贮存,所以福鼎白茶内含物质更加丰富,索条看起来更饱满,更鲜活。
青翠欲滴的新白茶,是不是很诱人呢?

味道鲜爽
光靠外貌吸引人是花瓶的行为,新白茶用味道证明了自身实力。
与老白茶药香、茶香交织而成的浓郁味道不同,新白茶尝起来十分鲜爽。
继续以福鼎白茶为例。冲泡后的福鼎白茶,溢出一股淡淡青草味、花香味,可以说是茶界里的“小清新”了。


因为新白茶的物质未经转化,所以茶叶里氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质的含量也比老白茶高,茶味会更强烈。
轻尝一口福鼎白茶,裹挟着清新花香味、干爽粽叶香的鲜爽茶香味直冲喉间而来,口感爽滑。细细回味,更能感到有股淡淡清甜味在口腔内流连,甜而不腻。
一杯福鼎白茶,沁人心脾。


提神效果更佳
老白茶经过物质沉淀后,茶性偏温和,安神静气、消炎杀菌的功效更明显。
新白茶不然。新白茶属于微发酵茶,茶性偏寒,茶叶内咖啡碱含量更高,能够暂时驱走睡意并恢复精力,提神醒脑的效果更显著。
学生党和上班族每天一杯新白茶,即可迅速恢复体力,元气满满地面对繁重的学业与工作。


看完以上三点,大家有没有对新白茶产生崭新的认识呢?虽然老白茶具有珍贵的药用价值,但新白茶味道鲜爽,提神效果一流,价值可一点也不输老白茶哦!

【此文章为德顺茶业的茶小妹原创,转载请说明,特此声明!】有任何问题直接留言哦~

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